朋友的发小在北京开了一个某明星的xian合庄
餐厅经营一年多，赔了400多万，总部也没用任何扶持，关门时心痛流泪算了一下帐：
①加盟费交了45万
②保证押金5万
③店面面积410平，装修约2000/平，装修费820000元
④房租租金86000元/月*12个月，北京的房租很高
⑤购置桌子凳子、厨房设备、新风系统，空调、收银系统、监控系统、工服等花了250000多
⑥总部首次进货大概是40000多
⑦员工每月开支要120000多
⑧宿舍、能源消耗等杂项支出30000元/月
⑨总投入400多万进去了，20多年积蓄全干没了，活下去的勇气都没了！
总结：
①千万不要相信什么明星IP，流量赋能，十个明星项目九个坑
②卤味火锅这个品类在北方是没有认证和饮食习惯的，做生意不要为了差异化而差异化，北京除了老北京铜锅，川渝火锅，内蒙火锅，其他火锅品类都不怎么养
③找项目千万不要相信什么明星流量，他只是靠他的流量来赚你们的加盟费
④总部开始招商事说的很好，开业赋能，营销赋能，管理支持，可是到生意不好的时候也没有人来支持，很多都是赔几百万，没有钱再支撑了，选择项目一定要谨慎！
⑤餐饮刚入行的尽量开小餐饮，不要重投入，先练练手，不要脑子一热全部家当坑进去，弄的一身债！
